genussmousse

Zum Kochen haben wir momentan echt keine Zeit. Gebacken wird im Hause genussmousse aber, was das Zeug hält. Schließlich will der nicht abebbende BesucherInnenstrom gefüttert werden. Es ist schon höchst erstaunlich, wer alles hier auftaucht. Und ebenso erstaunlich ist die veränderte Reaktion der Welt auf Menschen mit Kind. Der herr genussmousse etwa wird - ist er allein mit Kinderwagen oder Trage unterwegs - mit Vorliebe von etwas älteren Damen angelächelt, manches Mal sogar schamlos angebaggert (und das - muss frau genussmousse leicht beunruhigt feststellen - nicht nur von Damen ÄLTEREN Semesters). Und immer mehr Angehörige der weiblichen Hälfte der Welt lächeln neuerdings sogar frau genussmousse freundlich an. Solche, die sie früher bestenfalls ignoriert hätten. Als überaus zuvorkommend hat sich zudem die männliche Migrantenwelt erwiesen: Die Herren helfen beim Einsteigen in den Bus, bei sich in dämliche Richtungen öffenenden Türen oder unerwarteten Treppen, während der durchschnittliche Tiroler erst mal blöd schaut und dann hämlisch grinst. Aber wo waren wir? Ach ja, genau. Beim Backen. Also dieses Mal gab's für den Besuch - ganz der Jahreszeit entsprechend - Marillenkuchen (für die deutschsprachige LeserInnenschaft aus Nicht-Österreich: Marillen heißen hierzulande die Aprikosen). Vom Blech. Damit auch ausreichend davon da ist.

Rezept:
Zutaten:
500g Weizenmehl
250g Butter
250g Zucker
2 EL hausgemachter Vanillezucker (oder ein Packerl gekaufter Vanillezucker)
4 Eier
120 ml Milch
1 Packerl Backpulver
1 Prise Salz
1 kg Marillen

Zubereitung:
Marillen waschen, halbieren und entsteinen. Zimmerwarme Butter mit den Zuckern schaumig rühren, dann Eidotter dazugeben, weiterrühren. Mehl mit Salz und Backpulver vermischen und unter Rühren abwechselnd mit der Milch zur Butter-Mischung geben. Eiweiß schaumig schlagen und unterheben. Auf einem gebutterten und bemehlten Backblech verteilen. Die Marillenhälften mit der Schnittfläche nach oben eng aneinander leicht in den Teig drücken. Bei 170°C zwischen 40 und 45 Minuten backen (das hängt vom Bräunungsgrad und der individuellen Durchbackvorliebe ab). Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Staubzucker bestreuen.

Guten Appetit!