Genau die stehen in den nächsten Tagen auch bei mir zur Produktion an. Ich überlege noch hin und her, ob ein paar Löffel Whisky und/oder Gewürze (z.B. Kardamom) noch mit hineinkommen.
Letzte Woche habe ich bei einem Chocolatier Pralines mit Meerrettich gekostet. Klingt seltsam, aber sie waren sehr, sehr gut. Sollte ich etwa ....?
Was glaubt ihr, wie lange sich eure Trüffel im Kühlschrank maximal halten? - Vorausgesetzt natürlich, ihr hättet Unmengen davon produziert.
mmm - whisky ist eine super idee. wir werden wohl noch mal zur produktion schreiten. auch meerretich klingt interessant. den würden wir vorher aber vermutlich mit einer leichten, karamelligen zuckerschicht überziehen.
bis ans bittere ende ausgereizt haben wir die haltbarkeit der trüffel noch nie (davor werden die immer wegschnabuliert): aber drei wochen halten sie problemlos im kühlschrank. allerdings dicht verpackt, damit sie nicht irgendwelche anderen "kühlschrankaromen" annehmen.
Köstlich!
Letzte Woche habe ich bei einem Chocolatier Pralines mit Meerrettich gekostet. Klingt seltsam, aber sie waren sehr, sehr gut. Sollte ich etwa ....?
Was glaubt ihr, wie lange sich eure Trüffel im Kühlschrank maximal halten? - Vorausgesetzt natürlich, ihr hättet Unmengen davon produziert.
bis ans bittere ende ausgereizt haben wir die haltbarkeit der trüffel noch nie (davor werden die immer wegschnabuliert): aber drei wochen halten sie problemlos im kühlschrank. allerdings dicht verpackt, damit sie nicht irgendwelche anderen "kühlschrankaromen" annehmen.