@ barbara: wir entdecken gegenden und orte einfach gerne auch mit dem gaumen für uns (und erleben dabei immer wieder so manche überraschung).
@ martin: oh, das freut uns - danke!
@ bolli: Du bist herzlich willkommen. in f. müsste es aber sicher einen annehmbaren ersatz für montasio geben. es handelt sich um einen kuhmilch-hartkäse aus den friulanischen bergen, der in allen drei erscheinungsformen (fresco/frisch, mezzano/5 - 10 monate gereift und stravecchio/min. 10 monate gereift) stets einen leicht frischen, topfigen grungeschmack beibehält.
@ wasserfrau: mehr zum montasio, der ursprünglich vermutlich aus einem kloster, der abbazia di moggio udinese, stammt, findest Du hier. wir haben ihn in den vergangenen wochen beispielsweise auch hier verarbeitet.
@ kulinaria katastrophalia: das rote waren sonnengereifte, kleingeschnippelte datterini-tomaten mit olivenöl und einem hauch pfeffer (von wegen der vitamine und so...).
@ martin: oh, das freut uns - danke!
@ bolli: Du bist herzlich willkommen. in f. müsste es aber sicher einen annehmbaren ersatz für montasio geben. es handelt sich um einen kuhmilch-hartkäse aus den friulanischen bergen, der in allen drei erscheinungsformen (fresco/frisch, mezzano/5 - 10 monate gereift und stravecchio/min. 10 monate gereift) stets einen leicht frischen, topfigen grungeschmack beibehält.
@ wasserfrau: mehr zum montasio, der ursprünglich vermutlich aus einem kloster, der abbazia di moggio udinese, stammt, findest Du hier. wir haben ihn in den vergangenen wochen beispielsweise auch hier verarbeitet.
@ kulinaria katastrophalia: das rote waren sonnengereifte, kleingeschnippelte datterini-tomaten mit olivenöl und einem hauch pfeffer (von wegen der vitamine und so...).